Lepi Brka

08.10.2021

Sremačka štrudla sa makom i mladim sirom

slatko tradicionalno pecivo

Uključite se u akciju klikom na fotografiju ispod!


A, sad... Recept!


Štrudle su neizostavni deo naše kulinarske tradicije. Ok teško da su izmišljene u ovim našim krajevima, ali ovde su se lepo odomaćile i sad su naše. Ja ih volim u svim kombinacijama. Mak i sir što se mene tiče može uvek! U stvari sve može sa sirom... :)
Sastojci

Fil:

400 g mlevenog maka

250 g šećera

4 dl mleka

1 kesica vanilin šećera

200 g mladog neslanog sira

Testo:

400 g brašna tip 400

200 g integranog pšeničnog brašna

1 kašičica suvog kvasca

2-3 prstohvata praška za pecivo

1 kesica vanilin šećera

2 kašike šećera

prstohvat soli

3 dl toplog mleka

50 ml ulja

1 jaje za premazivanje

Priprema:

Fil
Za fil stavite mleko i šećer da provre.

Postepeno uz mešanje dodajte mak i kuvajte na blagoj vatri oko pet minuta.

Umešajte vanilin šećer i ostavite da se hladi.

Količina mleka i šećera zavisi od toga kako je mak mleven.

Kada se mak ohladi ubaciti u fil usitnjen sir i dobro promešati.

Testo
Za testo sjedinite suve sastojke u posudi za mešenje, napravite udubljenje, sipajte tečne i umesite glatko testo uz pomoć Tefal miksera.

Posudu pokrite prijanjajućom folijom kako se testo ne bi sušilo i ostavite ga da odstoji na toplom mestu oko 15 minuta, pa premesite testo.

Opet ga upakujte i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Testo podelite na dva dela i na površini koju ste posuli brašnom razvijte dva pravougaonika prema veličini vašeg pleha.

Premažite filom od maka i sira, uvijte štrudle i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Štrudle premažite mlakom vodom, pokrijte pleh i ostavite ih oko pola sata da narastu.

Potom ih premažite umućenim jajetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C stepeni oko 30-40 min.

Pečene štrudle poprskajte vodom, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite ih da se prohlade, pa ih poslužite.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Imate pitanje? Slobodno ga postavite. :) Podelite ovaj recept na društvenim mrežama ako vam nije teško. :)

Hvala unapred!

Peciva su vaša strast? Klik na sliku ispod i stiže još recepata.


Klikom na sliku ispod otkrijte zašto je Tefal posuđe moj prvi izbor!

 

Sremačka štrudla sa makom i mladim sirom

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI