Lepi Brka

15.10.2018

Heljdopita

heljda sir palačinke slow food tradicionalno pecivo pite

Photo: Aleksandar Damnjanović

Heljdopita je jedan od najpoznatijih tradicionalnih recepata iz ovih naših balkanskih predela. Postoje i druga slična jela pod različitim imenima, ali princip je manje više isti, a rezultati su uvek spektakularni. 
U svakom slučaju, ako znate o čemu se radi evo podsetnika.
Ako niste do sada probali, vreme je.
Ukoliko volite ovu vrstu jela, evo jednog slatkog predloga do koga možete doći klikom ovde.
Sastojci

Za palačinke
400g pšeničnog brašna
400g heljdinog brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
so
voda
ulje
Za fil
3 jaja
250g belog sira
1dl mleka
200g spanaća
so, biber
1/2 kesice praška za pecivo

Način pripreme

Od brašna, vode, praška za za pecivo i malo soli uz pomoć Tefal miksera umutiti smesu za palačinke.

Testo treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke. Ispržiti palačinke u Tefal tiganju.
Spanać propržiti na malo ulja, začiniti solju i biberom. Ostaviti da se ohladi. Napraviti fil od svih sastojaka. U nauljenu tepsiju prvo staviti red palačinaka koje se prekriju tankim slojem fila. Postupak ponavljati sve dok se ne potroši sav fil, tako da poslednji sloj u tepsiji bude fil.
Pre pečenja iseći pitu na željene oblike.
Peći na 200°C 30min.

Služiti sa jogurtom ili kiselim mlekom.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima. 
Kako vi pravite ovu tradicionalnu pitu?
Ako vam se recept dopao slobodno ga podelite na društvenim mrežama.

Hvala unapred!
Ako tražite još recepata za zanimljiva peciva možete ih naći klikom na sliku ispod.

Heljdopita

Pravili ste recept?

Snezana Novovic

09.02.2021

Pita je divna. Pravila sam samo od heljde i sa dosta kajmaka izmedju palacinki. Zdrava i odlicna u svakoj varijanti.

SLIČNI RECEPTI