Patišpanj u sirupu-Unutma

Unutma je vrlo jednostavan starinski kolač i kako i naslov kaže to je patišpanj preliven sirupom. Dobio sam ga pre par godina kada sam snimao emisije po severu Crne Gore od sjajne domaćice Ajsele Adrović iz Petnjice, selo Bor.
Naravno morao sam malo da ga izmenim i dodao sam u kombinaciju mleveni rogač. Sjajno se uklopio! Ako vam više odgovara možete staviti istu količinu mlevenog maka ili recimo oraha. Možete i što bi se reklo "klot" bez ičega. Bitno je da uživate u pripremi i naravno jelu!

Sastojci
8 jaja

8 kašika šećera

8 kašika brašna

8 kašika mlevenog rogača

Pestohvat soli

1 prašak za pecivo                           

Ulje za premazivanje pleha

Za sirup-agdu

3 dl vode

2 čaše (čaša od 2dl) šećera

1 limun isečen na kolutove

Način pripreme

Odvojiti belanca od žumanaca.

U žumanca staviti šećer i promešati da se sjedine. U belanaca dodati malo soli i umutiti čvrst sneg uz pomoć Tefal miksera.

Žumanca sa šećerom prebaciti u posudu sa snegom i lagano promešati špatulom.

U dobijenu masu uz lagano mešanje dodati brašno pomešano sa rogačem i mešati dok se ne sjedini.

Nauljiti i obrašnjaviti pleh za pečenje pa nasuti masu za kolač.

Ubaciti u rernu zagrejanu na 200°C, pa smanjiti temperaturu na 180°C da se peče oko 20 min. Nakon pečenja ostaviti da se ohladi i zaliti vrućim sirupm.

Sirup se priprema tako što se u vodu doda šećer i kuva se oko 10 min da se sav šećer istopi. Pred kraj dodati i kolutove limuna.

Da li ste probali ovaj recept? Imate li vi neki stari tradicionalni recept koji ste malo izmenili i prilagodili svom ukusu?
Ostavite svoje utiske u komentarima.
Hvala unapred!