Lepi Brka

31.07.2021

Pastia

slano slatko pite


Pastia nam verovatno dolazi sa severa Afrike, a neki bi rekli pravo iz Maroka. Postoje razne verzije priče o poreklu, ali isto tako postoje i najrazličitiji recepti za ovo jelo. Neka vas previše ne iznenadi ovaj prah šećer na kraju recepta. Baš na taj način dolaze do izražaja ostali ukusi.
Samo hrabro!
Sastojci

500 g kora za pitu
500 g pilećih grudi (ili bataka)
1 pileći batak (250 g)
5 jaja
1 kašika ulja
30 g maslaca
100 g suvog grožđa
100 g badema
1 kašičica cimeta
1 kašičica muskatnog oraščića
5-6 karanfilića
1 kašičica soli
½ kašičice bibera
svež origano
za serviranje
šećer u prahu

Način pripreme
U ključaloj vodi sa dodatkom soli, bibera, cimeta, muskatnog oraščića i karanfilića, obariti piletinu, oko 20 minuta kuvanja. Kuvanu piletinu ostaviti da se prohladi, pa je odvojiti od kostiju i kože. Meso usitniti i ostaviti sa strane.

U Tefal tiganju ispržiti kajganu od 4 jaja sa dodatkom 2-3 kašike supe u kojoj se kuvalo meso. Voditi računa da kajgana ne bude prepečena, tj. da ostane mekana! Ostaviti sa strane.

Usitniti bademe uz pomoć Tefal Masterchop. Rastopiti maslac u manjoj šerpi ili mikrotalasnoj. Zagrejati rernu na 200°C stepeni.

Pleh za pečenje sa kopčom premazati maslacem. Obložiti dno i zidove pleha sa 3-4 kore tako da krajevi vire van ivica pleha. Premazati kore maslacem. Preko kora rasporediti bademe i suvo grožđe.

Prekriti ih novom korom i ponovo premazati maslacem. Po toj kori rasporediti usitnjeno pileće meso. Po želji dodati još cimeta, muskatnog oraščića i svež origano.Taj sloj prekriti novom korom i premazati maslacem. Preko te kore rasporediti kajganu. Ušuškati krajeve kora. Umutiti 1 jaje pa njime premazati krajeve. Sve to prekriti sa dve kore premazujući svaku umućenim jajetom i preostalim maslacem.

Pastiu peći u rerni 20-25 minuta odnosno dok ne porumeni. Servirati toplo, posuto šećerom u prahu i cimetom.

Da li ste probali ovaj recept? Koja je vaša omiljena pita? Ostavite svoje utiske u komentarima.
Ako vam se svideo recept možete ga podeliti na društvenim mrežama, to bi bilo lepo! :)

Hvala unapred!


Ako vas zanimaju pite, tu su. Opet samo jedan klik na sliku iznad. ;)

Da bi ste saznali zašto je Tefal posuđe moj izbor kliknite na fotografiju ispod.



 

Pastia

Pravili ste recept?

SLIČNI RECEPTI