Omlet sa koprivom i pečurkama

Topli letnji dani su tu i zbog toga mislim da bi trebalo malo redukovati jelovnik i obogatiti ga laganim obrocima kao što je ovaj omlet sa koprivom i pečurkama. Dobićete dovoljno energije da izgurate do narednog obroka bez nepotrebne težine u stomaku, a to to na ovim temperaturama itekako znači.
Prijatno!

Sastojci

2 jaja

50 g koprive

4-5 šampinjona

2-3 kašike ulja

So

Biber

Majčina dušica

Malo ulja

Način pripreme

U kipućoj vodi blanširajte listove koprive.


Blanširanje znači veoma kratko kuvanje, dok ne omekša. Nakon toga izvaditi iz vrele vode i ohladiti pod mlazom hladne vode ocediti i usitniti nožem.

Šampinone iseći na listiće, začiniti pa propržiti u Tefal tiganju da puste višak vode.

Jaja umutiti, začiniti solju i biberom i izliti na vruć tiganj u koji ste stavili malo ulja.

Sačekati minut da omlet sa donje strane dobije koricu (da krene da se odvoja od tiganja) pa po površini rasporedite pečurke i koprivu.

Kada vidite da je omlet dovoljno kompaktan za “motanje” krenite od jednog kraja i umotajte kao štrudlu.

Ako vam je lakše samo ga preklopite.

Pržite još minut sa svake strane.

Servirajte toplo.

Da li ste probali ovaj recept? Ostavite svoje utiske u komentarima.

Hvala unapred!

Tražite još inspiracije na temu mezetluka? Klik na fotografiju ispod i tu su recepti.


Klikom na sliku ispod saznaćete zašto je Tefal posuđe moj izbor.