Hleb od pirinačanog brašna

Sastojci:

300 g pirinčanog brašna
50 g krompirovog skroba
100 g kukuruznog brašna + 1kašika za posipanje modle
1 kesica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Rendana kora pola limuna
3 jajeta
1.5 dl mlakog mleka
20 g tahinija (susamova pasta)

3 kašike ulja za premazivanje modle

Nacin pripreme:

U mlako mleko sipati šećer i kvasac i ostaviti da se aktivira. U posudi za mešanje mikserom umutiti tahini i jaja. U drugoj posudi pomešati sve suve sastojke i rendanu koru limuna. U posudu sa jajima sipati mleko sa kvascem, dobro promešati i uz mešanje dodavati mešavinu suvih sastojaka. Umesiti testo i prebaciti ga u modlu prethodno nauljenu i posutu kukuruznim brašnom da naraste 1h. Peci u rerni zagrejanoj na 170°C oko 30-45 min u zavisnosti od oblika modle. čačkalicom proveriti da li je pečen. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se malo ohladi pre vašđenja iz modle. Nakon toga izvaditi iz modle da se tako ohladi do kraja.
Hleb čuvati u frižideru u plasticnoj kesi.